大根1cmくらいの厚さに切る。
豚バラを適当に切って、酒と塩を少々振っておく。

油を少々引いて、大根と豚バラを中火で炒める。

大根が透明になってきたら、砂糖、酒、みりん、水をいれる。2分くらい炒めたら、醤油、麺つゆをいれる。

ある程度絡んだら、10～15分弱火で蓋をして蒸す。