米を研ぎザルにあげ水を切り30分程度おく。
生姜は千切りかみじん切りにする。
(今回は10gをみじん切り)

炊飯器に米、○の調味料をいれ、水を2合のラインにあわせる。
生姜も入れ均等になる様に混ぜ、スイッチを入れる。

蓮根は皮をむき、食べやすい幅に切り揃えた後3～5mmの薄さに切る。酢水(分量外)につける。

フライパンにごま油をいれ中火にかけ、蓮根を炒める。
軽く透き通ってきたら■を入れ、水分がなくなるまで炒める。

2のご飯が炊けたら4の蓮根を入れ混ぜる。

お茶碗に盛り、お好みでしそ等をのせ完成。