ピーマンとちくわの胡麻油和え

maRU_mama
maRU_mama @cook_40038189

ピーマン嫌いでも大丈夫かも?『男子ごはん』レシピをアレンジしました(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
『男子ごはん』レシピのまま作ると野菜嫌いの子には青臭い!ということで、、、
野菜の香りを水気を徹底的に切ることで軽減してみました。
生のピーマンがびっくりするほど食べやすくなります(*^▽^*)

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材料

4人分
  1. ピーマン 4~6個(1袋)
  2. ちくわ 5本
  3. 胡麻 大1
  4. 小さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンを繊維を切る方向でスライサーでスライスし、塩を揉みこんでおく。(包丁で細切りでもO.K.です。)

  2. 2

    ちくわを薄切りにする。

  3. 3

    1のピーマンから出てきた水をよく絞る。これで青臭さが抜けます!塩をぎゅっぎゅっと揉みこむのがポイント★

  4. 4

    ちくわとピーマンを合わせ、胡麻油(大1)を加えてしっかり和える。
    水が出たらここでもしっかり水を切ってください!

コツ・ポイント

①ピーマンを薄く切ること
②ピーマンから出た水を切ること
③最後によく和えたら余分な水と一緒にごま油も流してしまってo.k.。
*香りと風味を揉み込めていれば余分な油分は落としてよりヘルシーにしてしまいましょう。
(^v^)

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レシピ作者

maRU_mama
maRU_mama @cook_40038189
に公開
母になって数年。仕事復帰→実家遠方シングルマザーデビュー→完全ワンオペ。これまで手を出してこなかった、インスタント。冷凍食品。簡単調味料を駆使し。日々を乗り切るようになりました。新しい今の私のメニューも残していこうと思います。↓↓↓これまでの私↓↓↓お菓子作り&パン作りが大好き。乳製品アレルギー&野菜嫌いの我が子のために「野菜が摂れるおやつ」や「アレルギーフリーなレシピ」を模索。
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