寄せたまごとわかめのすまし汁

こりなな's cooksnap of when they made 寄せたまごとわかめのすまし汁.
はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

たまごとわかめ。いつもの材料だけど、寄せたまごにしてみました。
このレシピの生い立ち
外出後、時間がなかったのであるもので汁ものを作りました。

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材料

2～３人分
  1. たまご ３個
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 乾燥わかめ(もどしておく) 適量
  4. 水 450ｃｃ
  5. 白だし 50ｃｃ

作り方

  1. 1

    たまご３個に塩小さじ1/2を入れてよくまぜておく。

  2. 2

    沸騰した湯の中にといたたまごをいれて火をとおす。

  3. 3

    あみじゃくしでたまごをすくって、巻きすの上にのせる。水をきる。

  4. 4

    巻きすを巻いて、軽くしぼる。

  5. 5

    両端をめん棒で軽くつついて、形を整える。

  6. 6

    巻きすを開くとこんな感じにできあがります。

  7. 7

    器に、3cm幅くらいに切って、たまごを入れる。
    水で戻したわかめも入れる。

  8. 8

    水と白だしを合わせて沸騰させておく。

  9. 9

    たまごとわかめを入れた器に汁をそそぐ。
    できあがり。

コツ・ポイント

　水と白だしの分量は、白だしの汁物の標準使用量の9：1としています。
椀だねのたまごの水分・わかめの水分でいくぶん薄味になります。
　白だしの分量や最後に塩少量を入れるなどして調整してください。

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レシピ作者

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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