材料、鶏は火が通り易いよう8～10箇所包丁で皮目に切り込みを入れる。

キャベツは千切りににして水にさらしザルにあけ水を切っておく。

フライパンに鶏を皮目を下にして置き、中火にかける。

途中鶏から油が出るのでキッチンペーパーで拭き取る。

6～7分で写真のような焦げ目がついたら返し6～7分焼く。

鶏をハジに寄せ半分だけ火にかけソースの材料を入れて1分加熱する。

鶏を取り出し食べやすく切り分け皿にキャベツと鶏を盛り、ソースをかけたら出来上がり。