熱湯でプルーンをもどし細かく刻む。
千切りしたキャベツとにんじんを柔らかく茹でる。
ザルにあげて水分を切る。

プルーンとキャベツ、にんじんをマヨネーズで和える。
必要であれば塩で味をととのえる。