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材料

1人前
  • 牛ミンチ 100g
  • 羊ミンチ 100g
  • 溶き卵 1個分
  • 塩 肉重量の1%~1.5%
  • [A]
  • 白コショウ 1g
  • 黒コショウ 1g
  • ナツメグ 1g
  • ジンジャー(粉末乾燥) 1g
  • セージ(粉末乾燥) 1g
  • オールスパイス(粉末乾燥) 1g
  • シナモン(粉末) 1g
  • オニオン(粉末乾燥) 1g
  • ガーリック(粉末乾燥) 1g
  • ヨーグルト 適
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作り方

  1. 1

    [A]をボールで混ぜ合わせておく

  2. 2

    ミンチ2種、溶き卵、塩(分量外)、1をボールに入れてこね、冷蔵庫で12時間以上寝かせる。

  3. 3

    冷蔵庫から取り出し、好きな形に整え焦げ目がつくまでしっかりと焼く。

コツ・ポイント

牛と豚でもおいしくできる。
その場合は牛:豚=7:3で。

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リヴォルノ
リヴォルノ @geppey
2011/08/19 01:29に公開
三宅亭
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このレシピのキーワード

ひき肉 ひつじ にんにく シナモン セージ 牛ひき肉 ヨーグルト 玉ねぎ しょうが

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