白菜・キャベツ・しめじを食べやすい大きさに切る。

青ネギを刻んでおく。

新生姜を好きなだけ、細切りにしておく。

ラーメンどんぶり２杯分のお水を鍋で沸かし、鶏ガラスープの素と、和風だしを溶かす。

切った野菜を、沸騰したスープで煮込む。

野菜が柔らかくなってきたら、凍ったままの中華麺を入れて煮込む。

麺が出来上がったら、卵を器に入れて溶き、まわし入れる。

塩こしょうで味を整えて、新生姜と青ネギをトッピングして出来上がりです。