ポットロースト風
トリュフママ @cook_40050371
ほっと、温まる一皿。お野菜もたくさん頂けました。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
夫からのリクエスト。
こんなものだろうかと作ってみました。
いつもは、焼き豚とかゆで豚とかばかりで。
やわらかくてとっても美味しかった。
野菜もやわらかくなってお腹も満腹。
ポットロースト風
ほっと、温まる一皿。お野菜もたくさん頂けました。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
夫からのリクエスト。
こんなものだろうかと作ってみました。
いつもは、焼き豚とかゆで豚とかばかりで。
やわらかくてとっても美味しかった。
野菜もやわらかくなってお腹も満腹。
作り方
- 1
お肉は常温に戻し、塩・胡椒を刷り込んでおきます。
-
- 2
にんじんは乱切りに
じゃがいもは大きめの１口大に、玉ねぎは１/８のくし切りに。 -
- 3
ニンニクは、皮をむいておきます。
-
- 4
鍋にオリーブオイル小１～２をひき、お肉に焼き目を付けます。ニンニクも入れちゃいました。
-
- 5
水１Lとにんじん・玉ねぎを入れて煮込みます。
-
- 6
煮立ったら火を弱めコンソメ・月桂樹の葉を入れます。人参が柔らかくなったらじゃがいもを入れます。
-
- 7
塩・胡椒・セロリソルトで味を調え、お皿に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
本当はお肉をタコ糸で縛ると良かったのかもしれません。縛らなくても全然ダイジョブ！！
あとは、人参とじゃがいもの煮え具合が同じになるように切り方や、入れるタイミングを合わせることくらいです。
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