じゃがいもたっぷりの南仏風オムレツ
marilin36 @cook_40045107
実家からもらった沢山のじゃがいも達♪嬉しいプレゼント。３０分あればすぐにできる、素朴で美味しいポテトオムレツを作ろう♪
このレシピの生い立ち
実家から、ほくほく美味しそうなジャガイモを沢山もらった。大量消費の我が家にはとっても嬉しいプレゼント♪そこでまずは簡単なオムレツから作ってみよう♪
じゃがいもたっぷりの南仏風オムレツ
実家からもらった沢山のじゃがいも達♪嬉しいプレゼント。３０分あればすぐにできる、素朴で美味しいポテトオムレツを作ろう♪
このレシピの生い立ち
実家から、ほくほく美味しそうなジャガイモを沢山もらった。大量消費の我が家にはとっても嬉しいプレゼント♪そこでまずは簡単なオムレツから作ってみよう♪
作り方
- 1
じゃがいも以外の材料と調味料をボウルで溶いておく。
砂糖はすぐ底に溜まるので、気をつける。 -
- 2
５ｍｍ幅にスライスしたじゃがいも（絶対水にさらさない事）をオリーブオイルをひいたフライパンに並べて中火で焼く。
-
- 3
じゃがいものふちが焼けて来たら、卵液をよく溶いて流しいれる。
ここから火は弱火。 -
- 4
蓋をして、中央の卵液が固まるまでしばらく待つ。
-
- 5
ここまで火が通ればよい。
フライ返しまたはお皿を使って綺麗にひっくり返そう。 -
- 6
とっても香ばしく美味しそう♪
すぐ食べなくてもすぐにお皿に移す。
余熱でどんどん卵が硬くなってしまう。 -
- 7
中まできちんと火が通って、ふんわり美味しそうに焼けた♪
切り分けてもそのままテーブルに出しても♪ -
コツ・ポイント
じゃがいもの粘りで、じゃがいも同士がくっつくので絶対に水にさらさない事。あとは気長にのんびりと弱火で卵に火を通せば美味しいオムレツの出来上がり♪
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