お供えだんご お盆だんご
おかあさんプーさん @cook_40061162
つやつやできれいに並んだ積み団子。お月見、お盆、ご先祖供養にどうぞ。
このレシピの生い立ち
団子を７０コも丸める作業は一人ではなかなか大変なので家族に手伝ってもらいました。
つやつやできっちり並んだ積み団子は、親戚のみなさんや和尚様にも褒めていただけました。
２０１４．０９．１９ コツ・ポイント追記しました。
アプリでひらく作り方
- 1
上新粉をボウルに入れて耳たぶくらいの柔らかさになるまで水を加えて練る。
- 2
１コ９グラムくらいの団子を７０コまるめる。
乾燥防止のため団子に濡れ布巾をかけながらつくる。 - 3
２の団子をクッキングシートの上に５段の三角錐の形に積む。２つ作る。（団子３５コ×２つで１対）
- 4
３を積んだままクッキングシートごと蒸し器に入れて強火で８分くらい蒸す。
コツ・ポイント
面倒でも団子を量って同じ重さにして丸めて作っていくと出来上がりがきれいです。
積む段数はお住まいの地域により違うので団子の大きさは参考程度にしてください。
粉っぽくてもしばらく練るとちょうどよくなりますので水は少なめにしてください。
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