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厚揚げのひき肉あんかけ
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厚揚げのひき肉あんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げのひき肉あんかけ

おかずちゃんず
おかずちゃんず @cook_40061170

生姜の効いた和風あんかけでほっこり優しい味。
寒くなってきたこの季節にピッタリです。
このレシピの生い立ち
雨の日に買い物に行きたくなくて、冷蔵庫にあるもので作りました。

生姜の効いた和風あんかけでほっこり優しい味。
寒くなってきたこの季節にピッタリです。
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雨の日に買い物に行きたくなくて、冷蔵庫にあるもので作りました。

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おかずちゃんず
おかずちゃんず @cook_40061170

生姜の効いた和風あんかけでほっこり優しい味。
寒くなってきたこの季節にピッタリです。
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生姜の効いた和風あんかけでほっこり優しい味。
寒くなってきたこの季節にピッタリです。
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材料

二人分
  1. 豚ひき肉 100g
  2. 厚揚げ 一丁
  3. シメジ 1パック(100g程度)
  4. 長ネギ 3㎝
  5. 生姜 1片
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々
  8. 水 150cc
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. ◆あんかけ調味料
  11. 本だし(和風顆粒だし) 小さじ1
  12. 醤油 大さじ1
  13. みりん 大さじ1
  14. 清酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    厚揚げを食べやすい大きさに切りフライパンで両面をこんがり焼いてお皿に取り出しておきます。

    • 厚揚げのひき肉あんかけ作り方1写真
  2. 2

    厚揚げを取り出したフライパンに胡麻油を入れ、みじん切りした生姜とネギを炒めます。

  3. 3

    風味が出てきたら、豚ひき肉を投入し、ある程度火が通ってきたらシメジを追加し塩コショウをパラり。

  4. 4

    フライパンに厚揚げを戻し、水と◆の調味料を入れ、2分程度煮て味を染み込ませます。

    • 厚揚げのひき肉あんかけ作り方4写真
  5. 5

    水とき片栗粉を入れ、とろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

生姜が入るので体が暖まりますよ☆
今回はシメジを入れましたが、冷蔵庫にある野菜なんでもいいと思います。

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おかずちゃんず
おかずちゃんず @cook_40061170
2012/11/06 12:00に公開

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