醤油味の和風スープ
異一住 @cook_40061156
残り物野菜で作る和食向けのスープです。写真じゃ違うように見えますがレタス葉は千切りです。
このレシピの生い立ち
寒い日に鶏そぼろ丼を食べる際に何か欲しくて思いついただけ。
醤油味の和風スープ
残り物野菜で作る和食向けのスープです。写真じゃ違うように見えますがレタス葉は千切りです。
このレシピの生い立ち
寒い日に鶏そぼろ丼を食べる際に何か欲しくて思いついただけ。
作り方
- 1
レタス以外の野菜を切る。
ベーコンを細かく切る。 - 2
鍋にベーコンとニンニクを入れ油を引出してから玉ねぎを加え透き通るまで炒める。
- 3
ブイヨンスープと唐辛子を加え中弱火で煮立せてから醤油とワカメを加え味見し必要なら塩胡椒する。
- 4
ごま油をふりかけてから火を止める、最後に唐辛子を取り出す。
- 5
水に漬けて置いたレタスを３ｃｍ程度の長さに揃えてから千切りする。
スープをよそってから千切りレタス他を乗せる。
コツ・ポイント
肉類はお好きな具材で、野菜はお好みで加減してください。
隠し味の唐辛子は無くても可。
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