ビーガンのレンズ豆で肉じゃが風

goororo
goororo @cook_40044830

肉じゃがの肉をレンズ豆に置き換えます。浸し不要で和風の甘辛だしにもとても合う★食感はジャガ芋とは違ったホクホク感でうまし

このレシピの生い立ち
レンズ豆は挽肉のかわりによく使います。
肉じゃがが食べたくなったのでビーガン仕様で作りました。

ビーガンのレンズ豆で肉じゃが風

Wage's cooksnap of when they made ビーガンのレンズ豆で肉じゃが風.
Akira_L's cooksnap of when they made ビーガンのレンズ豆で肉じゃが風.
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肉じゃがの肉をレンズ豆に置き換えます。浸し不要で和風の甘辛だしにもとても合う★食感はジャガ芋とは違ったホクホク感でうまし

このレシピの生い立ち
レンズ豆は挽肉のかわりによく使います。
肉じゃがが食べたくなったのでビーガン仕様で作りました。
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材料

4人分
  1. レンズ豆 100g
  2. ジャガ芋 ４個
  3. 玉葱 1/2個
  4. ●浄水 200cc
  5. ●甜菜糖 小さじ２
  6. ●だしの素 大さじ１
  7. ●醤油 大さじ１
  8. ●酒 大さじ２
  9. 胡麻油 小さじ１

作り方

  1. 1

    レンズ豆は浄水で洗い水を切っておく。
    ジャガ芋は角切り、玉葱は櫛切り。

  2. 2

    １に●を入れて蓋をして中火。沸騰したら蓋をとって、焦げないように煮る。鍋底に水が溜まらない位で火を止め、胡麻油をかける。

  3. 3

    冷ますうちに味が浸透するので、10分以上ゆげを飛ばしてから頂きます。
    次の日もうまい。

  4. 4

    「ビーガン」の人気検索で３位になりました★
    （粗みじん大豆ハンバーグ ID：19523112も１位になりました）2012年

コツ・ポイント

レンズ豆は特有の臭みがありますが、煮る前に洗い、沸騰後に蓋をとって臭気を飛ばしてしまうとあまり気にならなくなります。
しらたきがあれば入れた方がより肉じゃが風に。
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ごはん日記ブログ引っ越し→https://goororo.hateblo.jp/アトピー＆潰瘍性大腸炎遅延型アレルギー検査で昆布や生姜や玄米アレルギーが発覚デトックスより、まず毒を入れないこと☆無アレルゲン・無農薬・低GI・低刺激・低脂肪レシピは、肉・乳・卵・ω６油・白砂糖は不使用※2009年以前は乳・卵の使用あり朝／酵素と繊維中心昼／炭水化物中心夜／蛋白質中心
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