野沢菜のおやき

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メタボ夫婦
メタボ夫婦 @cook_40045342

お好み焼き感覚で、おやきを作ってみました。
このレシピの生い立ち
信州の馬籠に行った時に食べた「おやき」を思い出して作ってみました。

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材料

３枚分
  1. 野沢菜 ３本
  2. 九条ねぎ ２本
  3. キャベツ ３枚
  4. 豚ミンチ １００ｇ
  5. 人参 １ｃｍ
  6. お好み焼き粉 １００ｇ
  7. 長芋 ５ｃｍ
  8. ☆コチュジャン 小匙２
  9. ☆塩コショウ 少々
  10. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    キャベツ、人参、ネギ、野沢菜を夫々大きめのみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れて、豚ミンチを炒め、キャベツ、人参、ネギ加えて炒め、塩コショウする

  3. 3

    コチュジャンで辛味を付け、野沢菜を入れて、さっくり混ぜて、火を止める

  4. 4

    お好み焼き粉に水１００ｃｃを入れて溶き、長芋を摩り下ろして混ぜる

  5. 5

    フライパンに４を広げて、３の具を載せせ、４を薄くかける

  6. 6

    両面がこんがりとなるまで焼いて出来上がり

コツ・ポイント

お好み焼き粉の代わりに、小麦粉でもＯＫ
辛子醤油などをつけると、更に美味しくなります

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レシピ作者

メタボ夫婦
メタボ夫婦 @cook_40045342
に公開
我が家のシェフは奥さんから僕にバトンタッチ全くの料理音痴から、始めて何とか楽しめるようになり毎日お酒と一緒に楽しく料理を作ってます。「メタボ夫婦の味めぐり」というブログもやってますので宜しくね！http://ajimeguri780.blog19.fc2.com/
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