健康食～大根葉と鶏胸肉の酢味噌和え
おから星人 @okara_healthy39
あっ、美味しいの出来た♪
大根葉と味噌が合う♪
取り合わせが美味しい1品ですよ♪
このレシピの生い立ち
葉つきの大根が売り出される季節になりました。
大根葉の美味しい食べ方として、酢味噌で合えてみることに。胸肉と合わせ、ボリュームを出しました。大根葉の少し苦い風味と味噌が合い、いい1品になりました。
健康食～大根葉と鶏胸肉の酢味噌和え
あっ、美味しいの出来た♪
大根葉と味噌が合う♪
取り合わせが美味しい1品ですよ♪
このレシピの生い立ち
葉つきの大根が売り出される季節になりました。
大根葉の美味しい食べ方として、酢味噌で合えてみることに。胸肉と合わせ、ボリュームを出しました。大根葉の少し苦い風味と味噌が合い、いい1品になりました。
作り方
- 1
鶏胸肉を耐熱皿にのせ、酒少々をふり、ラップをふんわりかぶせる。550ｗで2分半レンジ加熱して、冷めたら裂いておく。
-
- 2
大根葉は、よく洗い、レンジで色よく茹で、小口から刻み、水分をギュッと絞る。
-
- 3
合わせ酢味噌の材料をボウルでよく混ぜる。
-
- 4
鶏胸肉を3の酢味噌で合える。
-
- 5
大根葉を後から加えよく合え、出来上がり。器に盛り、好みで花鰹をもり飾る。
-
コツ・ポイント
１の鶏胸肉のレンジ酒蒸しは、時間の途中で上下かえすと、ムラなく加熱できます。
大根葉は、葉つき大根1本分の半量を使いました。
大根葉は、水分が出るかもしれないと思い、後から合えてみましたが、水気あまりでませんでしたよ。
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