びん長まぐろのゴマ衣ソテー
sakachi @cook_40061908
お刺身としていただくには、やや柔らか過ぎて食感が物足りないびん長まぐろも、ソテーにすると、その柔らかさが吉とでます(＾ ＾)
このレシピの生い立ち
びん長まぐろは、わりとお手頃なんですが、歯触りが柔らか過ぎて、そのままお刺身でいただくには物足りないかなぁと感じるので、いつも一手間掛けますo(^-^)o
お金掛けずに手間掛けて～(゜∀゜)アハハ
びん長まぐろのゴマ衣ソテー
お刺身としていただくには、やや柔らか過ぎて食感が物足りないびん長まぐろも、ソテーにすると、その柔らかさが吉とでます(＾ ＾)
このレシピの生い立ち
びん長まぐろは、わりとお手頃なんですが、歯触りが柔らか過ぎて、そのままお刺身でいただくには物足りないかなぁと感じるので、いつも一手間掛けますo(^-^)o
お金掛けずに手間掛けて～(゜∀゜)アハハ
作り方
- 1
びん長まぐろブロックは１cm弱の厚さに切り、醤油・ごま油を絡めて10分馴染ませる。
- 2
水溶き小麦粉に薄くくぐらせ、皮剥き炒り胡麻をまぶしつけて衣にする。
- 3
胡麻が焦げやすいので、フライパンで弱火でゆるゆる香ばしくソテーする
コツ・ポイント
ゆっくりとソテーします。
似たレシピ
-
-
はなびし草の日向夏と鮪のカルパッチョ はなびし草の日向夏と鮪のカルパッチョ
日向夏と鮪を一緒に食べると、ビン長鮪のこってり感と日向夏の酸味のさっぱり感が相性ピッタリ！たまらない美味しさです。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17606234
