麻婆卵とじブロッコリー
ぷち女将 @cook_40053798
簡単なのにお店のメニューみたい!!
市販の麻婆豆腐の素を使ってご飯にもお酒にも合うブロッコリーが主役の一品！
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐の素は２回分が一箱になってるため、余ったのを豆腐以外の食材で何か出来ないものかと思い、大好きなブロッコリーを卵とじで作ってみたら美味しくできました。
麻婆卵とじブロッコリー
簡単なのにお店のメニューみたい!!
市販の麻婆豆腐の素を使ってご飯にもお酒にも合うブロッコリーが主役の一品！
このレシピの生い立ち
市販の麻婆豆腐の素は２回分が一箱になってるため、余ったのを豆腐以外の食材で何か出来ないものかと思い、大好きなブロッコリーを卵とじで作ってみたら美味しくできました。
作り方
- 1
ブロッコリーは子房に分けておく。
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- 2
沸騰したお湯に塩一つまみ入れてブロッコリーを硬めに茹でたらザルに上げる。水にはつけずそのまま。
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- 3
鍋に麻婆豆腐の素と、書いてある通りの分量の水を入れて沸騰させる。
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- 4
別添えのとろみ用の片栗粉を水で溶いたところに卵を割り入れ軽く混ぜておく。
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- 5
沸騰した麻婆豆腐の素に茹でてザルに上げておいたブロッコリーを入れて一煮立ちさせる。
-
- 6
一旦火を止め溶いておいた片栗粉と卵を回し入れたら再び火をつけて全体的にとろみが出たら出来上がり！
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コツ・ポイント
ブロッコリーは余熱と再度火を通すことを考慮して硬めに茹でて下さい。
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