塩麹鶏の葛うち♪梅の白味噌和え

Name: 塩麹鶏の葛うち♪梅の白味噌和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胸肉 1枚 (300g強); 塩麹 大さじ1.5; 片栗粉 大さじ３～４; 梅干 1個; みりん 大さじ1; 醤油 小さじ1; 白味噌 大さじ1

白味噌を使ったマイルドな梅味噌で、柔らかな胸肉をどうぞ♡ここまでしっとり＆つるんとしている食感は新鮮です！
このレシピの生い立ち
20年以上前から、ささみの葛うちが大好きです。しっかり氷で冷やし、梅味噌で食べるのが夏の定番。

今回、塩麹に漬けこんだ胸肉があったので、冬らしく、アツアツの茹でたてを食べてビックリ！こんなにプリンと美味しいなんて…と思い、まとめてみました

材料

2人分

周りが白くなり、底から浮き上がりかけたら、すぐに取り出しましょう。しっかり火を通さなくても、予熱でOKです。温かいうちにいただくと、よりプリンとした感触が楽しめます♪
梅干は「しょっぱい」ものを使っています。甘さは白味噌で調節しましょう。

ゆきほ @cook_40021493

2015/02/25 14:59に公開

東京都都下在住の兼業主婦です。子供らは独立し、だんなと2人世帯。日記ブログはこちら↓https://yukiho8013.livedoor.blog/

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