ニンジン葉とゴマのパン
自家製の小麦粉を使って作りました。
このレシピの生い立ち
今の時期、ニンジンの葉が柔らかくて捨てるのはもったいないのでパンにしました。
作り方
- 1
パンこね器でこねます。ニンジンの葉の水分で柔らかさが変わってきます。よくしぼれば200ｃｃの水で丁度いいかと思います。
- 2
一晩発酵させ、分割、ベンチ、成型して1～2時間発酵させます。
- 3
焼く直前に切り込みをいれ230度のオーブンで13～15分焼きます。
コツ・ポイント
砂糖は入れなくてもいいと思います。今回は失敗が出来なかったので用心のため入れました。何しろ貴重な粉を使って大勢の人に食べてもらわないといけなかったので・・・・
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17606953
