餡を作ります。
白菜、たけのこをみじん切りにし、ごま油を引いたフライパンで炒めます。ごま油がなければ普通の油でもOK

白菜がしんなりしたら、固形のコンソメを手で崩しながらいれて炒めます。粉のコンソメがあれば、それでもいいです。

ひき肉をいれます。
完全に火が通ったら調味料をいれて更に炒めれば餡は完成です。
冷ましておいてください。

春巻きの皮に具材をのせて巻きます。水気のないまな板、またはお皿の上で作業します。
まずは大葉をのせます。

次に餡(大さじ1.5くらい)と1/2にカットしたベビーチーズをのせます。

写真の手順でやさしく巻いていきます。

止める部分(写真だと上の三角のところ)に水で溶いた小麦粉を塗って包みます。

全部包んだら170℃くらいの油で揚げます。もしくは、多めの油を引いたフライパンで焼いてもOKです。

おいしそうなきつね色になったら、キッチンペーパーの上に置いて余分な油をとります。
最後にお皿に盛りつけて完成です。