サーモンのマリネ
てぬぐい @cook_40019891
スモークサーモンは既製品です。
そのうち、自家製にも挑戦しようと思っていますがね。
このレシピの生い立ち
スモークサーモンが余ってました。
普通の家では余らない気もするけれど．．．
サーモンのマリネ
スモークサーモンは既製品です。
そのうち、自家製にも挑戦しようと思っていますがね。
このレシピの生い立ち
スモークサーモンが余ってました。
普通の家では余らない気もするけれど．．．
作り方
- 1
タマネギをスライスして、軽く塩もみ+水さらし。
- 2
よく水気を切ったタマネギに、オリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒で作ったマリネ液を絡める。
- 3
スモークサーモンをバットに並べ、2のマリネ液が絡んだタマネギスライスを、乗せていく。
二重か三重に重ねて、しばし冷蔵庫へ。 - 4
一時間もすれば、程よく漬かるかと。
コツ・ポイント
いったんタマネギに絡めることで、マリネ液の量が適度になります。
分量を量れば済む話ではありますが、何せ目分量なモノですから．．．
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