え？出来ちゃった♥お店の本格バニラアイス
絶対びっくりします♥(。￫‿ฺ￩。)♥生クリーム無くても、途中混ぜなくても「濃厚」なフワフワバニラアイスが出来るんです♥♥ほんのひと手間でめっちゃ感動できます！お試しあれ♫♥♫
このレシピの生い立ち
アイスクリーム大スキ♥(。￫‿ฺ￩。)♥さっぱりもまったり濃厚もどっちもスキスキ( *´艸｀)♪ 大切なレシピを参考に作りやすくアレンジ。生クリーム使わなくても、全然美味しい！
え？出来ちゃった♥お店の本格バニラアイス
絶対びっくりします♥(。￫‿ฺ￩。)♥生クリーム無くても、途中混ぜなくても「濃厚」なフワフワバニラアイスが出来るんです♥♥ほんのひと手間でめっちゃ感動できます！お試しあれ♫♥♫
このレシピの生い立ち
アイスクリーム大スキ♥(。￫‿ฺ￩。)♥さっぱりもまったり濃厚もどっちもスキスキ( *´艸｀)♪ 大切なレシピを参考に作りやすくアレンジ。生クリーム使わなくても、全然美味しい！
作り方
- 1
ヴァニラのさやは縦に切って種を出しておく。（オイルの場合は省略）
卵黄と砂糖をボウルに入れて白くもったりするまで泡立てる - 2
鍋に1と牛乳を入れて弱火にかけながら、絶えずかき混ぜる。泡が消えてとろみがついて、小さな泡が1つ2つ底からあがったら火から下ろす。（煮すぎると卵黄が固まってしまいます！沸騰は禁物！）
-
- 3
（できればこしながら）ボウルに移して底を冷やし（うちではアイスノンです）混ぜながらしっかり冷やす。
オイルの場合はここで入れる。 - 4
（アイスクリーマーお持ちの方は3をセットしていつもどおりにスタート。出来あがり）
3をハンドミキサーの高速で２．３分、空気をたっぷり含んでもったりするまで泡立てる。 - 5
容器に移して冷凍庫へ。途中混ぜなくても大丈夫です
- 6
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- 7
-
- 8
2009.10.11
話題入りさせていただきました♥感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとう♪
コツ・ポイント
たっぷり空気を入れること♪ 後は美味しい卵と牛乳があれば尚よいです♥ ヴァニラはやっぱりさやのが断然美味しいです♥
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