バターを耐熱容器に入れて電子レンジで30～60秒くらい温め柔らかくする。

ボールに砂糖と①のバターを入れて、泡立て器で混ぜる。なめらかになったら、溶き卵を少しずつ入れてさらに混ぜる。

②にホットケーキミックスとココアパウダーを入れて、ゴムベラでザックリ混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。

③にラムレーズンを入れて混ぜたら生地の出来上がり。
型の七分目くらいまで流し込む。

オーブンを160℃に余熱して、待っている間に型をトントンとテーブルに落として空気を抜く。
お好みでくるみを乗せる。

オーブンで30～45分くらい焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ完成。
室温で冷ませば出来上がり。