パプリカのマリネ
goodlifebk @cook_40034511
パプリカに火を通すとこんなに甘くておいしいなんて！！と感激するはず。あともう一品なんか欲しい・・・というときにもお役立ちメニューです。
このレシピの生い立ち
ドレッシングに白ワインビネガーや米酢をつかってもいいのですが、私の好みはレモンの酸味。お好みで。
パプリカのマリネ
パプリカに火を通すとこんなに甘くておいしいなんて！！と感激するはず。あともう一品なんか欲しい・・・というときにもお役立ちメニューです。
このレシピの生い立ち
ドレッシングに白ワインビネガーや米酢をつかってもいいのですが、私の好みはレモンの酸味。お好みで。
作り方
- 1
パプリカは２５０度ぐらいの高温のオーブンで１０分程焼く。グリルで焦げ目が全体に付くぐらいやいてもよい。
-
- 2
焼いたパプリカをアルミホイルにくるみ、冷めるまで置いておく。冷めたら、パプリカの皮をむく。種をとり、縦に８等分ぐらいに切る。
- 3
レモン汁、オリーブオイル、塩胡椒、ニンニクを混ぜ、ドレッシングをつくり、これにパプリカを漬け込む。冷蔵庫で一晩おくと味がなじんでさらに美味しいです♪
コツ・ポイント
パプリカは真っ黒になるぐらいやいたほうが、食感がとろりとなり美味しいです。しかも皮もむきやすい！
簡単でおいしいメニューをCOOKPADで勉強したいです♪いっつも適当に目分量でつくっている家庭料理・・将来子供に教えるためにレシピをすこ～しずつ残しておこうと思います。パン・お菓子づくりを中心とした日記はこちらで綴っています→「大曲からこんにちわ」http://campagne.cocolog-nifty.com/blog/
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