お弁当のおかず♪まぐろのハンバーグ
hirasol123 @cook_40034934
ちょっと残った赤身の刺身。たたいてミンチにしてハンバーグにしました。しその香りがきいてるよ～
小さく作って焼いて冷凍ストックしてると便利ですよ！
このレシピの生い立ち
ちょこっと残った赤身、、たたいてミンチにしちゃえ～と作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
包丁で赤身の刺身をよーくたたいてミンチにする
軽く塩こしょう(分量外)ふっておく - 2
ボウルに１をいれ、パン粉と牛乳を混ぜ合わせたものを混ぜてよくこねる
(ハンバーグを作るのと同じ) - 3
ねばりがでてきたら、手でちぎったしそをいれて軽く混ぜ合わせる
- 4
お弁当用なら直径５ｃｍくらいの円形に形を整えて中心を少しくぼませてしばらくねかせる
- 5
油をひいたフライパンで両面に焦げ目をつけたあと弱火でふたをして中までしっかり火を通す
- 6
強火にして砂糖と醤油をあわせてまわしかけ水溶き片栗粉でとめる 仕上げにごまをふる
- 7
焼く直前にもう一枚しそをぐるっと巻いて同じように焼いてもかわいくできますよ
-
- 8
お弁当にいれました。。赤いカップに入ってます～
-
- 9
久々作りました^^ 冷凍ストックしておいたので朝らくらく♪
-
コツ・ポイント
よーく包丁でたたけばなめらかなハンバーグだし、ちょっとあらめのぶつぶつが残っても食感がおいしくいただけますよ。ハンバーグと同じでつなぎにパン粉をいれましたが、卵や山いも、はんぺんや麩などいつもやってるハンバーグの作り方でやってもらえたらいいと思います。大人用にしそをいれてますが、お子さん用ならなくてもおいしいですよ。
リアクション
レシピ作者
パン作り、お菓子作りにも最近目覚めました。簡単にできるおかず、パン、お菓子レシピのせていきます。つくれぽもよろしく！！子育てブログもみてね (*^-^*)http://plaza.rakuten.co.jp/hirasol123/
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