塩水で牡蠣を洗い水気をしっかり切る。

にんにくはみじん切り、バジルとアンチョビは粗く刻む。
マッシュルームは食べやすい大きさに。

鍋にオリーブオイルとにんにく入れ火にかけ、香りが出てきたら牡蠣とマッシュルームを入れる。

フツフツとしてきたらアンチョビを入れ蓋をし15分ほど火にかける。

仕上げにバジル、ハーブミックスを回しかけて出来上がり。