京風・柚子コショウなめたけ
りえティー @cook_40029406
自家製なめたけのアレンジバージョン！柚子胡椒の風味でピリリとしてます♪
このレシピの生い立ち
なにかとゆずコショウを入れたりするのが好きな私。なのでなめ茸にも入れてみたら…大正解♪
京風・柚子コショウなめたけ
自家製なめたけのアレンジバージョン！柚子胡椒の風味でピリリとしてます♪
このレシピの生い立ち
なにかとゆずコショウを入れたりするのが好きな私。なのでなめ茸にも入れてみたら…大正解♪
作り方
- 1
保存瓶は煮沸消毒しておく。エノキは根元を切り、１/３に刻み、鍋に入れる。
- 2
調味料をあわせ加える。中火にかけ沸騰してきたら弱火にし１～２分。醤油の色がしみて良い色になったら出来上がり！
- 3
熱いうちに瓶に入れふたを閉め、すぐにさかさまにして冷ます。(余分な空気が抜けます)冷めたら冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
☆お酒を使うときはあらかじめ煮きったものを使うとよいです
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