炒めるきゅうりのQちゃん(@_@)
なよさん @cook_40035425
きゅうりを炒めて、パリパリのQちゃん風佃煮の出来上がり♪白いご飯にぴったりの味付けなので、お弁当にも大活躍です(^_^)v
このレシピの生い立ち
お友達のお姉さんが作ったQちゃんが美味しかったので作り方を教えて頂き、自分なりに酢を少し多めに入れる等アレンジしました。大量にきゅうりを頂く機会が増えるこれからの季節に、ちょっと保存が利くきゅうり料理です。
炒めるきゅうりのQちゃん(@_@)
きゅうりを炒めて、パリパリのQちゃん風佃煮の出来上がり♪白いご飯にぴったりの味付けなので、お弁当にも大活躍です(^_^)v
このレシピの生い立ち
お友達のお姉さんが作ったQちゃんが美味しかったので作り方を教えて頂き、自分なりに酢を少し多めに入れる等アレンジしました。大量にきゅうりを頂く機会が増えるこれからの季節に、ちょっと保存が利くきゅうり料理です。
作り方
- 1
きゅうりは小口切りにして塩をして水気を出す。
赤唐辛子は種を取って輪切り、生姜は短い千切りにする。 - 2
きゅうりの水気をよ～く絞る。清潔な布巾に包んできつく絞ってもOK！
- 3
鍋に●印の調味料を入れて、きゅうりと唐辛子、生姜を加えて火にかける。
初めは強火で、途中からは弱火で、汁気が無くなるまで炒りつける。 - 4
お好みで、ごまや鰹節などを加えても美味しい。(写真は加えていません）
コツ・ポイント
◎とにかく、きゅうりの水気をよ～～～く絞ることです。よく絞ると、炒めてもパリパリ感が残ります。
◎炒めるので漬け込む時間も不要です。汁っぽくなくて便利ですよ(^_^)v
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きゅうりがたくさん採れて、きゅうりのQちゃん漬けは手間が掛かるし、これならかんたんであっという間になくなりました。
happythai -
✿きゅうりの甘辛炒め✿おばぁちゃんレシピ ✿きゅうりの甘辛炒め✿おばぁちゃんレシピ
きんぴら？佃煮？ 胡瓜の甘辛炒めです♪ スライスして塩揉み脱水→炒めます♪ 作り置き♪胡瓜消費♪デカ(巨大)胡瓜にも～◎
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