さっぱり鶏肉で♪しそトマトそうめん

KT121
KT121 @kt121_cooking

食欲のない時でもツルツルいけます。しその香りがいいそうめんです。
このレシピの生い立ち
うちで育てているしそと水菜がたくさん採れたので。

さっぱり鶏肉で♪しそトマトそうめん

Kapolei's cooksnap of when they made さっぱり鶏肉で♪しそトマトそうめん.
komugiko4's cooksnap of when they made さっぱり鶏肉で♪しそトマトそうめん.
FALC's cooksnap of when they made さっぱり鶏肉で♪しそトマトそうめん.
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食欲のない時でもツルツルいけます。しその香りがいいそうめんです。
このレシピの生い立ち
うちで育てているしそと水菜がたくさん採れたので。
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材料

２人分
  1. そうめん ２人分
  2. 鶏むね肉 小１枚
  3. しその葉（刻む） ５～６枚位
  4. しょうが（スライス） １かけ分
  5. トマト 小４個
  6. 水菜 ふたつかみ位
  7. 酒 少々
  8. 塩 少々
  9. ☆たれ
  10. 　●だし汁 ２００ｃｃ
  11. 　●醤油 大１・５
  12. 　●酢 大１
  13. 　●ごま油 大１
  14. 　●砂糖 小１
  15. 　●しょうが（おろす） １かけ
  16. 　●すりごま 適量（たっぷりめ）

作り方

  1. 1

    ：☆たれの材料をあわせておく。

  2. 2

    ：トマトは皮の表面に切り目を入れて熱湯につけ湯剥き、ざく切りにする。たれ全量の１/３くらいをトマトに加え、しそも入れて和える。

  3. 3

    ：鶏肉に塩をして酒をふりスライスしたしょうがを上に乗せる。ラップをかけレンジで５分ほど完全に火が通るまでチン。ラップを外してそのまま置いて粗熱をとる（肉汁は捨てないで！）。

  4. 4

    ：鶏肉が冷めたら手で裂いて解し、出た肉汁に絡めるように混ぜる。

  5. 5

    ：たっぷりの熱湯でそうめんを茹でて流水で洗い、しっかり水を切る。

  6. 6

    ：麺をお皿に盛って水菜、和えたトマトを乗せ、その上に鶏肉を盛り付ける。残りのたれを全体にかけてどうぞ。

  7. 7

    ★（株）ニチレイフーズダイレクト「健康生活を支えるヘルシーおかずのレシピコンテスト」で特別賞を頂きました

  8. 8

    ＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

たっぷり入るしそも初めにトマトと和えるので、モサモサしません。そうめんの水気はしっかり切ってください（たれが薄くなります）。お好みでたれにラー油を加えてもおいしいです。
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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