ピンクに変わるよ!!新生姜の甘酢漬け♪
メイプル楓 @cook_40028419
お寿司やさんのがりが作りたいなぁ～～と思ったら♪
クリーム色の新生姜がどんどんかわいいピンク色に！！
ちょっと感動です（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
ある地方限定!?タレント久保ちゃんが出てる番組で、紹介されていたものを少しアレンジしました。久保ちゃんファンなので（＾＾；）!?
ピンクに変わるよ!!新生姜の甘酢漬け♪
お寿司やさんのがりが作りたいなぁ～～と思ったら♪
クリーム色の新生姜がどんどんかわいいピンク色に！！
ちょっと感動です（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
ある地方限定!?タレント久保ちゃんが出てる番組で、紹介されていたものを少しアレンジしました。久保ちゃんファンなので（＾＾；）!?
作り方
- 1
生姜の根や芽を切り取り、taka_jam さんの「どうしてます？生姜の皮むき。」を参考に皮をむく。
そして、包丁やスライサーなどで薄く切る。 -
- 2
切った生姜をよく洗って、水の１０％の塩を入れた水に生姜を入れて、一晩おく。
- 3
★を全て、鍋に入れて、かき混ぜながら、煮る。
そして、沸騰直前に火を止めて、冷ましておく。 - 4
一晩おいた生姜を洗わずに、絞り、ビンに入れる。
そして、冷ました３をひたひたになるまで入れる。 -
- 5
冷蔵庫で保存して、１週間で食べられます♪
その後、冷蔵庫で一年は大丈夫だそうです♪
コツ・ポイント
砂糖は三温糖、酢は米酢、塩は国産天然塩を使っています♪だから、少し色が濃くなってます。長く漬けておくものなので、なるべく安心なものがいいですね。でも、もちろん、お家にあるものでOK！！
ビンは熱湯消毒や煮沸消毒して下さいね。
汁を入れると、すぐに、生姜がピンクに少しずつ変色していきます。とってもきれいでかわいいですよ（＾＾）
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