*アンナのさっぱりお魚マリネ*
yusya @cook_40056741
ロシア人の女優さん、アンナから教えてもらったヘルシーなおいしい白身魚のマリネです。冷蔵庫で冷やしてさっぱり♪
このレシピの生い立ち
ロシア人女優さんと知り合い、教えてもらったレシピです。すごくおいしくておしゃれなかんじな上ヘルシーなので、ちょっとした前菜などにおすすめです☆
*アンナのさっぱりお魚マリネ*
ロシア人の女優さん、アンナから教えてもらったヘルシーなおいしい白身魚のマリネです。冷蔵庫で冷やしてさっぱり♪
このレシピの生い立ち
ロシア人女優さんと知り合い、教えてもらったレシピです。すごくおいしくておしゃれなかんじな上ヘルシーなので、ちょっとした前菜などにおすすめです☆
作り方
- 1
お魚を3～4cmくらいの柵に切る。
-
- 2
おなべにお湯をわかし、塩をして１のお魚をゆでる。茹ったら少し深めのお皿に水分を切ったお魚を並べる。
-
- 3
にんじんと玉ねぎは千切りにして、フライパンでオリーブオイルで軽く炒める。しんなりとしてきたらかぶるくらいのお湯を入れ、ふたをして５分ほど弱火で煮る。
-
- 4
3のフライパンにトマトピューレとローリエの葉、塩・胡椒をしてにんじんに完全に火がとおるまで弱火で煮続ける。（水分がたりなくなったらお湯を足してください）
- 5
４が煮えたら２のお皿のお魚の上から煮汁も一緒にかける。
完全に冷めたらできあがり♪ -
コツ・ポイント
白身魚は鯛・平目・すずきなど、何でもOKです。できたてもおいしいですが、半日くらい冷蔵庫で冷やした方がお魚にお野菜の煮汁がしみこんでおいしくなります。煮汁がポイントになるので、手順４の時に味をみて好みの加減にしてください。また、煮汁が少ないとお魚にしみこまないので、３・４の手順の時に水分がなくならないように気をつけてください。
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