山芋の磯巻き揚げ
管理栄養士ammy♪ @cook_40055934
山芋をすりおろして揚げるのは手間ですが、これなら手間なくあっという間に美味しい一品ができます！
このレシピの生い立ち
不揃い山芋でお安く売っていたものを購入。半分は納豆とろろ丼にし、もう半分は何にしよう…と考えていたところ、思い付いたのがこのレシピでした。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮を剥かず、ひげも取らずにそのまま1㎝幅に切る。
- 2
細長く切ったのりを巻く。巻き終わりの部分に山芋のヌルヌルを付けるとピタッとくっつきます。
- 3
油でこんがりと揚げます。揚がったら、塩を振ります。
コツ・ポイント
油は低めの温度から投入した方が跳ねません。また、のりは巻かなくても大丈夫です。皮やひげはそのまま使ってしまっても全く問題ありません！むしろ、その方が美味しいです♪
リアクション
レシピ作者
管理栄養士として、日々多くの方々の食に関わっています。そんな私の願いは、ひとつでも多くの食卓に笑顔を広めること。心の込もった料理は、食べる人の心を豊かにし、笑顔にしてくれます。料理が苦手な方や初心者の方、忙しい方などにも、簡単に作れて料理が楽しくなるようなレシピの提案をしていきたいです！
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