ナショナルホームベーカリーを使用。　　バターロール生地をHBで作る。　　バターの量を35gで作る。

耐熱ガラスのボールに牛乳をいれ、ふたなしで600wで3分前後温める。　　Aをふるいにかけ、泡たて器で混ぜながら、牛乳を少しずつ加える。　　溶いた卵を少しずつ混ぜる。

３にBを手早く混ぜ込み、粗熱が取れたらラム酒を加え、冷蔵庫で冷やす。

HBでこねあがった生地をスケッパーで約45gずつ計って12等分に分割し、きれいな面を出して丸め、濡れふきんを掛けて約20分休ませる。

直径10センチぐらいの円に伸ばす。　　真ん中は厚めに伸ばすこと。　　冷やしておいたチョコクリームを適量いれ、クリームがはみ出さないように包む。

オーブンシートを敷いた天板に6個ずつ並べて、35度の発酵で40分前後発酵させる。

発酵が終えたら、取り出し　オーブンを200度に温めておく。　　溶き卵をパンの表面に塗る。