ひんやりプリン
ヒビノ @cook_40032469
暑い日におススメのひんやりさわやかなプリンです。牛乳と砂糖と卵、３つの材料で簡単に作れます。前の日に作っておくと、翌日のおやつにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
◆「濃厚」や「とろける」じゃなくて、さわやかなシンプルなプリンが食べたかったので作ってみました。
ひんやりプリン
暑い日におススメのひんやりさわやかなプリンです。牛乳と砂糖と卵、３つの材料で簡単に作れます。前の日に作っておくと、翌日のおやつにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
◆「濃厚」や「とろける」じゃなくて、さわやかなシンプルなプリンが食べたかったので作ってみました。
作り方
- 1
【カラメルを作る】 ホウロウやフッソ加工の鍋に砂糖（６０ｇ）と水（大３）を入れ、中火で加熱。ブツブツ煮立って砂糖が溶け切ったら完成。（苦めのカラメルが好みの人はちょっと長めに煮詰めて下さい）
- 2
カラメルが煮立って熱いうちに、すぐ、プリンカップにカラメルを流しいれる。（６等分）
- 3
【プリン生地を作る】①牛乳と砂糖を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。（砂糖を溶かしながら）
- 4
②卵を大きめのボウルに割り、よくときほぐす。
- 5
③卵のボウルに①の牛乳を入れよく混ぜる。
- 6
④茶漉しやこし器でプリン生地をこし、カップに生地を入れる。（６等分）
- 7
オーブンを１５０度に予熱。
- 8
天板にお湯をはり、プリンを並べ、オーブンで、１５０度２０分、焼成。（※お湯は多すぎると危ないので、天板の1/3くらいまでにして下さい。※お湯が無くなってきたら足してください）
-
- 9
焼きあがったら、常温で粗熱をとり、冷蔵庫で１晩冷やしてください。
コツ・ポイント
◆材料では、甜菜糖を使ってますが、家にある普通の砂糖でもおいしく完成します。◆牛乳を豆乳に変えても、とってもおいしいです♪◆やわめのプリンなので、縦長より、横長のプリンカップ向きです。
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