簡単♡スナップエンドウのお浸し
oyukidesu @oyukidesu
2015/4/6おいしい健康で紹介して戴きました
スナップエンドウの自然な香りと甘みを堪能
白ダシと削り節で旨味UP♬
このレシピの生い立ち
スナップエンドウ本来の味を生かしたシンプル最小限の味付けにしました。
削り節もたくさん食べたかったので^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウの筋を取る
horselandさんのスナップえんどうのスジの取り方(レシピID:18487093)を参照 -
- 2
沸騰させた湯に塩一つまみ入れ１分半〜2分半茹でる
又は
みせす☆まあささんの茹で方がお奨め
レシピID:18083577 -
- 3
水にさらさない。
大きい物は半分に切る。
白ダシと和える。 -
- 4
器に盛り、削り節をかける。一人分ずつ個々に盛った方が食べ易いかも
-
- 5
2015/4/6
おいしい健康で紹介して戴きました
免疫力UP、中性脂肪を抑える、動脈硬化予防など期待できるようです - 6
管理栄養士さんのおすすめコメント
「緑が鮮やかで食感が楽しいスナップエンドウのお浸し！免疫を高めるビタミンCが豊富です」
コツ・ポイント
茹でてから半分に切る事で、白ダシがよく滲みます。
ポリ袋の中に浸けて冷蔵庫に入れておけば更に味が滲みます。その場合は白ダシはやや少なめで大丈夫です。
お弁当に入れる場合はやや多めの白ダシで。
削り節でも胡麻でもお好きなもので。
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