クリスマスにも♪レバーペースト。

クリスマスにも♪レバーペースト。-レシピのメイン写真

クリスマスにも♪レバーペースト。

Satoruん @cook_40037747

レバー好きな方には、とても喜ばれます♪１週間程度なら保存もきくし、毎日でも嬉しいメニューです！
このレシピの生い立ち
前菜などでいただくことが多いレバーペースト。。　
いつもも『もっと食べたい！』って思ってました♪
自分で作ったら、おかわり自由ね♪

レバー好きな方には、とても喜ばれます♪１週間程度なら保存もきくし、毎日でも嬉しいメニューです！
このレシピの生い立ち
前菜などでいただくことが多いレバーペースト。。　
いつもも『もっと食べたい！』って思ってました♪
自分で作ったら、おかわり自由ね♪

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Satoruん @cook_40037747

レバー好きな方には、とても喜ばれます♪１週間程度なら保存もきくし、毎日でも嬉しいメニューです！
このレシピの生い立ち
前菜などでいただくことが多いレバーペースト。。　
いつもも『もっと食べたい！』って思ってました♪
自分で作ったら、おかわり自由ね♪

レバー好きな方には、とても喜ばれます♪１週間程度なら保存もきくし、毎日でも嬉しいメニューです！
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前菜などでいただくことが多いレバーペースト。。　
いつもも『もっと食べたい！』って思ってました♪
自分で作ったら、おかわり自由ね♪

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材料

鶏レバー５００ｇ
ゆで卵（卵黄のみ）３個（固ゆで）
生クリーム半カップ
にんにく２かけ
ブランデー大さじ１
オリーブ油大さじ５
ローリエ１枚
塩・胡椒適量

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作り方

1
鶏レバーはたっぷりの塩水で３０分程度血抜きをしましょう。
2
お湯に塩小さじ１とローリエでレバーをボイルした後オイルでにんにくを温めて香りを出したら軽く炒める。ブランデーはここで。
3
フードプロセッサーにて、↑のレバーとゆで卵の卵黄を加えて、ペースト状に。
4
ボウルに取ったら、生クリームと塩胡椒をしてよく混ぜる。
5
冷蔵庫で一晩寝かせて・・・出来上がり！
6
バゲットは欠かせませんね！！！
7

祝★カテゴリ掲載♫

コツ・ポイント

レバーは火が入りすぎると・・固くなりがちなので、②③の火の通し具合がポイントです！

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Satoruん @cook_40037747

2008/05/09 02:14に公開

九州地方

自称『本物の舌を持つ男♪』.. サザンオールスターズとサッカー日本代表を愛す。本格的に絵を描きたいと思いながら、なかなか行動に移さないタイプ。グルメは、お店で食べるより自分で作った方が美味い！と思っているのぼせもん。自作自演のつくれぽを特技とする。🎸

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このレシピのキーワード

ゆで卵生クリームにんにくとりレバー卵黄ブランデー

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