白菜たっぷり✡.°鳥肉団子のスープ♪
KAMOちゃん食堂 @cook_40064603
寒い時期にあったまるおかず要らずなスープです✡.°
ご飯とスープだけで、お腹いっぱいになります(=´∀｀)人(´∀｀=)
このレシピの生い立ち
肉団子に蓮根を入れることで歯ごたえがあり満腹感が得られます！筍など入れても食感が出て良いと思います(o^^o)
白菜たっぷり✡.°鳥肉団子のスープ♪
寒い時期にあったまるおかず要らずなスープです✡.°
ご飯とスープだけで、お腹いっぱいになります(=´∀｀)人(´∀｀=)
このレシピの生い立ち
肉団子に蓮根を入れることで歯ごたえがあり満腹感が得られます！筍など入れても食感が出て良いと思います(o^^o)
作り方
- 1
蓮根は皮をむき5mmダイスカットにし、酢水に浸けておきます。
（アク抜き）暫くしたら水で洗います。 - 2
ボールにひき肉、蓮根、卵、ゴマ、にんにく、生姜、片栗粉、だし、塩を入れ粘りが出るまでよく混ぜます。
-
- 3
写真のような感じでスプーンを2本使って丸めていきます。
-
- 4
こんな感じで。
もちろん手で丸めてもOKです( ◔㉦◔ )
-
- 5
鍋に水を入れダシ、砂糖、酒、醤油を入れ沸いたら鶏肉団子を入れていきます。少し蓋をして再度沸いたら白菜、しめじを入れる
- 6
鶏団子に火が通れば完成です(=´∀｀)人(´∀｀=)
写真は暗くて見辛いですがヽ(´o｀；
-
コツ・ポイント
蓮根のアク抜きをきちんとする事でえぐ味がなく、肉団子が美味しくなります(=´∀｀)人(´∀｀=)
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