砂肝初心者にお勧め♪ 砂肝唐揚げ

Chikalo
Chikalo @cook_40032716

材料3つ、簡単、短時間でおいしいお酒のつまみ、ゴハンのおかずになります。 しかも安くて栄養価が高いってスバラシイ☆
このレシピの生い立ち
ハツとかレバーが嫌いな私は、砂肝もまずいもんだと思っていました。でもこのから揚げに出会ってから、食べることが出来るようになりました♪ 砂肝は安いし、低脂肪なのに栄養価が高い(鉄分やビタミンA,B1,B2などが豊富♪)らしいので、色んな料理に使ってみようと思っています。

砂肝初心者にお勧め♪ 砂肝唐揚げ

材料3つ、簡単、短時間でおいしいお酒のつまみ、ゴハンのおかずになります。 しかも安くて栄養価が高いってスバラシイ☆
このレシピの生い立ち
ハツとかレバーが嫌いな私は、砂肝もまずいもんだと思っていました。でもこのから揚げに出会ってから、食べることが出来るようになりました♪ 砂肝は安いし、低脂肪なのに栄養価が高い(鉄分やビタミンA,B1,B2などが豊富♪)らしいので、色んな料理に使ってみようと思っています。

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材料

2人分
  1. 砂肝 200g位
  2. 片栗粉 適量
  3. 1-2つまみ

作り方

  1. 1

    砂肝の下処理をする。白い筋の部分をそぎおとす。

  2. 2

    (上の白い身)そいだ筋の部分 ⇒食べても硬いので捨てor 気にならないならそのままでもOK (下の赤い身)料理に使う部分

  3. 3

    身を縦に半分に切り(上図)、片栗粉をまぶして よくはたいてから170度くらいの油で3-4分ほど揚げて、塩をふりかければ完成。 揚げると身がしぼんでシワシワですが、コリコリです♪

コツ・ポイント

コツは・・ 塩をかけすぎない事くらい? 出来立てがサクサク、コリコリ歯ごたえでとてもおいしいです。

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レパートリーは『自分の好きなもの』これから幅を広げたいと思ってます。日記には今までいろんな所で食べてきた、色んなものの写真を感想を交えて載せていきます
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