海と太陽のどんぶり
ゆっけじゃんくっぱ @cook_40028475
さんまをつくねにし、たっぷり野菜のラタトゥーユとあわせどんぶりに仕上げました。
このレシピの生い立ち
野菜大好き！！おさかな大好き！！！
海と太陽のどんぶり
さんまをつくねにし、たっぷり野菜のラタトゥーユとあわせどんぶりに仕上げました。
このレシピの生い立ち
野菜大好き！！おさかな大好き！！！
作り方
- 1
<ラタトゥーユを作る> オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら、1.5cmに切った野菜を炒める。コンソメ・トマトペースト・白ワインを加え煮、火が通ったら、塩・胡椒を加え、味をととのえる。
- 2
<さんまのつくねをつくる> フードプロセッサーにさんまと生姜をいれ10秒後、味噌、白ワイン、片栗粉を加えさらに10秒。ささがきごぼうを加えかるくあわせる。ハンバーグ状にまとめフライパンで焼く。
- 3
２を１に加え、軽く煮あわせる。
- 4
<バターライスを作る> 炊き立てごはんに、バターとパセリを混ぜ合わせる。
- 5
バターライスにラタトゥーユ、さんまのつくねを盛り付け完成です
コツ・ポイント
季節の野菜をたくさん使ってね☆
さんまのつくねに入っているごぼうの歯ごたえが、いいアクセントになっています。よーくかんで食べましょうね
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