作り方
- 1
谷中しょうがは葉の部分落としましょう。
- 2
広げた豚肉の上にしょうが乗せて、しょうががなるべく見えない様に巻きます。
- 3
大きめのフライパンに油を少々引いて、肉を巻いたしょうがを両面少し焼き色が付く位に焼きます。
中火弱
- 4
蓋をして蒸し焼き。
ここでは焦がさないように、片面２～３分づつ焼きます。
こんがりキツネ色。
- 5
４の蓋を開け、例の(以前レシピに載せた)
火をかけたまま、秘伝のタレをかけて味をしみこませます。 - 6
お皿に盛り、出来上がり♪
コツ・ポイント
最初の焼きの時に、焼きすぎると、蒸し焼きにした時に焦げてしまうので気をつけましょう！
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