ヘルシー素麺のおろし納豆がけ

ochikeron
ochikeron @ochikeron

素麺にえのきを混ぜてヘルシーにボリュームUP!柚子がつお風味のおろし納豆をかけてさっぱりすっきりいただきます。お酒のお供にヘルシーな1品です (^○^)
このレシピの生い立ち
蒸し暑かったのでさっぱりしたものにすっきりビールが飲みたいなと思って作りました。ヘルシーだと思うと箸がすすむ☆シェアするなら取り分けるべき。

ヘルシー素麺のおろし納豆がけ

素麺にえのきを混ぜてヘルシーにボリュームUP!柚子がつお風味のおろし納豆をかけてさっぱりすっきりいただきます。お酒のお供にヘルシーな1品です (^○^)
このレシピの生い立ち
蒸し暑かったのでさっぱりしたものにすっきりビールが飲みたいなと思って作りました。ヘルシーだと思うと箸がすすむ☆シェアするなら取り分けるべき。

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材料

1人分(お酒のお供なら2人分)
  1. えのきだけ 100g
  2. 素麺 50g
  3. 納豆  1パック(45g)
  4. 鰹節 1袋(3g)
  5. めんつゆ(ストレート) 50cc
  6. 柚子の絞り汁 小さじ1/2
  7. 大根おろし 100g
  8. 小葱の小口切り 適量

作り方

  1. 1

    Aをよく混ぜ合わせ、大根おろし(ざるにあげて水気をきる)を加え混ぜる。

  2. 2

    そうめんをゆで、残り15秒のところで石づきを取り除いたえのきをほぐし入れサッと火を通して冷水で洗い、しっかり水気をきる。

  3. 3

    器に2のえのき素麺を盛り、1のおろし納豆をかけ、小葱の小口切りを散らして出来上がり。

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ochikeron
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HN:オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron
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