じゃがいもは皮をむいてさいの目切りにしひたひたのお湯でやわらかくなるまでゆでる。

やわらかくなったじゃがいもをざるにあげよく水を切りボウルにいれフォークでよくつぶす。

じゃがいもが熱いうちにマーガリンをいれて溶かしブイヨン、生クリームをいれてよく混ぜる。

味をみて塩コショウで味を調えてできあがり。