のどにやさしいやわらか梨飴&クリーム♪

こずっぺ
こずっぺ @cook_40034334

飴は○ン○ン飴のような感じ~クリームはブッセ、クッキーetc何にでもサンド出来美味しいですよ~
このレシピの生い立ち
梨ジャムを作りながら煮詰めれば飴が出来るんじゃないかと思い作ってみました^^

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材料

  1. 5oog
  2. 10g
  3. レモン 大さじ1~2
  4. 1ℓ
  5. グラニュー糖 150g
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    梨を切り食塩水(レモン汁も入れる)に10分位つけておきザルにあげて水気をきる。

  2. 2

    梨をすりおろし、砂糖と一緒に鍋に入れ火にかけ沸騰したら中火から弱火にして煮詰める。

  3. 3

    途中アクをとりながら徐々に火を弱めてさいごはとろ火がいいです。一時間半くらいにつめたらクリームの出来上がり♪

  4. 4

    クリームの後20分から30分位煮詰めたら火を止め粗熱がとれたら片栗粉を手につけ丸めれば出来上がり♪上の画像がクリームです

  5. 5

    梨クリームをサンドしたダコワーズです♪

コツ・ポイント

熱いうちはゆるいようでも冷めたら固まります。

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レシピ作者

こずっぺ
こずっぺ @cook_40034334
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とにかくお菓子作りが大好きで、毎日のように作ってます。アレンジするのが大好きで日々新しい発見を探してます。
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