冷凍うどんをゆでる。茹で上がったら、冷水でよく洗い、冷やしてから水気をよく切る。

レタス、スピナッチを水洗いし、適当な大きさに切る。きゅうりは斜め切りにする。ゆで卵は半分に切る。

器にうどんを盛り付け、野菜とゆで卵をのせる。かつお節をふる。

めんつゆをかけ、マヨネーズで彩ったら完成。