超簡単!茄子とオクラの和風ピリッマヨ和え

ゆぅぷん @cook_40042854
電子レンジだけですぐできる超簡単な「あと一品」のおつまみおかず。和風マヨに七味唐辛子でピリッとアクセント!
このレシピの生い立ち
大好きなオクラと茄子がお買い得だったので作りました。
作り方
- 1
茄子をスライスして塩水にさらす。その間にオクラの産毛を塩でとり、器にのせてラップして1分程加熱。鮮やかな緑色にする。
- 2
冷まして一口大に切り水気をふきとる。茄子をぎゅっとしぼって水気をきる。□を混ぜて茄子に絡めてオクラに和える。
- 3
器に盛り付け、鰹節をのせて完成。
- 4
茄子とエノキは、エノキのシャキシャキ感が美味しいです。レシピID:17621389
コツ・ポイント
マヨソースは先に茄子に絡めてからオクラの順です。オクラを掻き混ぜすぎると種が出たり、ねばねばが強くなります。鰹節は最後にのせるときれいです。
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