超簡単!茄子とオクラの和風ピリッマヨ和え

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

電子レンジだけですぐできる超簡単な「あと一品」のおつまみおかず。和風マヨに七味唐辛子でピリッとアクセント!

このレシピの生い立ち
大好きなオクラと茄子がお買い得だったので作りました。

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材料

  1. 茄子 1本
  2. オクラ 5本
  3. そばつゆ、マヨネーズ 各小さじ2
  4. □七味唐辛子 適量
  5. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    茄子をスライスして塩水にさらす。その間にオクラの産毛を塩でとり、器にのせてラップして1分程加熱。鮮やかな緑色にする。

  2. 2

    冷まして一口大に切り水気をふきとる。茄子をぎゅっとしぼって水気をきる。□を混ぜて茄子に絡めてオクラに和える。

  3. 3

    器に盛り付け、鰹節をのせて完成。

  4. 4

    茄子とエノキは、エノキのシャキシャキ感が美味しいです。レシピID:17621389

コツ・ポイント

マヨソースは先に茄子に絡めてからオクラの順です。オクラを掻き混ぜすぎると種が出たり、ねばねばが強くなります。鰹節は最後にのせるときれいです。

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レシピ作者

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854
に公開
皆さんの素敵なキッチンを拝見するのが毎日の楽しみです。素敵なレシピとともに、とっても素敵な皆さんと出会えるのが幸せ!リピレポ沢山しますが、お返しレポなど気にせずに、気軽にお付き合い下さい。夫と7歳の坊やがいます。夏に赤ちゃん生まれました家族の記憶に残る「おふくろの味」を目指して修行中。お弁当の記録とともに、坊やの成長日記を書いてます。
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