作り方
- 1
かしわに切れ目を入れる。皮の間際まで切りこむ。
-
- 2
塩を小さじ１杯身にかける。塩を小さじ１杯皮にかける。両面すりこむこと。
-
- 3
魚焼き器で皮を下にして焦げ目がしっかりつくまでやく。当家は両面焼きだが片面焼きの時はヒックリ替えして焼くこと。
-
- 4
酢と醤油をまぜて二杯酢を作る。土ショウガをすり、みょうがを刻む。
コツ・ポイント
鶏は塩だけを使うこと。アジシオとかクレージーソルトをつかうと二杯酢にあわない。二杯酢は作ること。ポン酢をつかうと鶏本来の味が味わえない。土ショウガとみょうがを二杯酢にいれて、食べる。ビールには最高です。
料理が大好きな游游おじさんhttps://www.facebook.com/ikaisinkyuで、アウトドア、読書、修験道、震災支援、料理、健康などを書いています。https://www.ikaiacu.com/は本職の鍼灸院です。鍼灸院は難症専門です。ご相談はメールでもオーケイです。気楽に相談してね。末期がんなどの疼痛寛解などにも鍼灸は有効ですよ！！
もっと読む 似たレシピ
-
鶏の三角の塩焼き、香味野菜載せ 鶏の三角の塩焼き、香味野菜載せ
鶏の三角は、ぼんじり、鶏テールなどとも呼ばれるお尻の部分のお肉です。フライパンで手軽に塩焼き。味のバランスに香味野菜を添えました。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17621538
