作り方
- 1
にんにく、しょうがはすり下ろすかみじん切りにし、※と合わせておく。
- 2
豚肉とネギを強火で手早く炒めて塩、こしょう少々。取り出す。
- 3
同じフライパンにキャベツ、ピーマン、ちくわを強火で手早く炒めて、油が回ったら2を戻す。
- 4
そこにごま油と、※を入れてからめ、水に戻した片栗粉を入れる。軽くまぜて出来上がり。
- 5
お肉の替りに厚揚げバージョンでヘルシー。豆もやしも入れてみました。美味しかったです～
-
コツ・ポイント
お肉を焼くときは焦げ目をつけるくらい強火で。でも短時間！後で火を通すので全部に火が通ってなくてもよい。
野菜も強火で手早く。あまり炒めすぎないうちに調味。
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