舞茸とひき肉の佃煮
みやのみき @mikimiyano
アニメ・コクリコ坂からに出てくる、海ちゃんが食べているお弁当の中にある茶色いものをイメージして作りました。
このレシピの生い立ち
アニメ・コクリコ坂からに出てくる、海ちゃんが食べているお弁当の中にある茶色いものをイメージして作りました。メルちゃんは経済観念が発達しているので、たぶん安い材料で美味しくつくるかな、なんて想像して♪
舞茸とひき肉の佃煮
アニメ・コクリコ坂からに出てくる、海ちゃんが食べているお弁当の中にある茶色いものをイメージして作りました。
このレシピの生い立ち
アニメ・コクリコ坂からに出てくる、海ちゃんが食べているお弁当の中にある茶色いものをイメージして作りました。メルちゃんは経済観念が発達しているので、たぶん安い材料で美味しくつくるかな、なんて想像して♪
作り方
- 1
まいたけは根元の固まった部分を切り落とし、あら刻みにする。
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- 2
鍋に全ての材料を入れ、さっと混ぜてから、中弱火にかける。ふたはしない。
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- 3
煮立ったら、アクをすくい取る。お肉の脂が沢山浮いてきたら、同様に丁寧に取り除く。
-
- 4
弱火であれば、あまり焦げる心配はないが、時々混ぜた方がよい。汁けがなくなるまで煮詰める。
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コツ・ポイント
隠し味に山椒を入れると、おいしくなります。アクと脂はすくい取るようにしてください。元の調味料は、[輸入牛で柿安風牛のしぐれ煮]からです。レシピID :19038727
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