長ネギとザーサイのピリ辛和え

鶏胸肉は、皮を取って、茹でて、よく冷ましてから、細かくほぐしておく。

長ネギは、緑が濃い部分だけ切りとる。
（↑味噌汁などで使って下さい。）
長ネギを縦半分に切ってから斜めに薄く切る。　水にさらしておく。

大きいボールに、水気をギュッと絞った長ネギ・ほぐした鶏肉・ザーサイを入れ、そこにゴマ油をグル～～っと１周～２周とラー油を好みの量と塩をパラパラ加えて、全体をよく混ぜてラップをして冷蔵庫に・・・！半日ほど置いたら食べ時です。